Piernik owsiany na melasie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W małym rondelku wlać olej, golden syrup, melasę, cukier. Podgrzewamy ciągle mieszając, tylko do rozpuszczenia się składników, nie zagotować. Studzimy masę. Przesiewamy mąkę z sodą i imbirem, wymieszać ze zmielonymi płatkami i skórką pomarańczową. Do suchych składników wlewamy przestudzoną masę, jajko i mleko. Miksujemy całość dokładnie. Wlewamy do formy o boku 23 cm wyłożonej papierem, jeśli chcemy aby ciasto urosło wyższe - używamy mniejszej formy. Pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem przez 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.