Piernik z orzechową wkładką

12 lut 2012 21:16

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Piernik nie tylko na święta.

Składniki:

Piernik z orzechową wkładką

CIASTO PIERNIKOWE:
25 dkg margaryny
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mleka
25 dkg miodu sztucznego
przyprawa do piernika
60 dkg mąki
2 jajka
2 łyżeczki sody
CIASTO ORZECHOWE:
6 jajek
6 łyżek cukru
1 szklanka orzechów włoskich siekanych
1 szklanka orzechów włoskich mielonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA:
1 szklanka mleka
2 łyżki mąki krupczatki
25 dkg margaryny
1 szklanka cukru pudru
Polewa:
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna
12 dkg masła
0,5 szklanki rodzynek
0,5 szklanki spirytusu

Sposób przygotowania:

Piernik z orzechową wkładką

CIASTO PIERNIKOWE: Margarynę, cukier, mleko, miód i przyprawę do piernika zagotować razem. Gdy przestygnie dodać do masy pozostałe składniki: mąkę, jajka i sodę. Połączyć wszystko razem. Pozostawić w chłodzie na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wylać na dwie formy i upiec 2 placki. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. CIASTO ORZECHOWE: Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Ubijając dalej wrzucać po jednym żółtku. Następnie dodać orzechy siekane i mielone oraz proszek do pieczenia. Upiec jeden placek w temperaturze 170 stopni około 30 minut. Przestudzone placki przełożyć masą (placek orzechowy idzie do środka). MASA: Z mleka i mąki krupczatki ugotować krem. Utrzeć margarynę z cukrem pudrem i dodawać przestudzony krem. POLEWA: Rodzynki na noc namoczyć w spirytusie. Masło roztopić z czekoladami, dodać rodzynki razem ze spirytusem. Gotową polewą polać placek.