Piernik z rabarbarem

W jednej misce wymieszać mąkę z kakao, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i przyprawą do pierników. Do drugiej miski wbić jajka, dodać olej, mleko, miód, marmoladę, dżem, zmiksować, wymieszać z sodą oczyszczoną.

Do miski z mokrymi składnikami wsypać mąkę a kakao i przyprawą, zamieszać. Następnie dodać skórkę pomarańczową, obrany i pokrojony rabarbar, wymieszać. Ciasto przelać do posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy keksowej o wymiarach 34/12 cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45-50 minut.

Upieczony, ostudzony ale jeszcze ciepły piernik posypać startą na tarce czekoladą i skórką pomarańczową lub ozdobić według własnego uznania.