Piernikowe ciasto z cukinii

19 sie 2019 19:22
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne, wilgotne, puszyste i mięciutkie ciasto piernikowe a dokładnie piernikowo - cynamonowe kakaowe ciasto z cukinią, oblane czekolada.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Piernikowe ciasto z cukinii

6 jajek
2szkl. cukru kryształu
1 cukier waniliowy
1szkl.oleju
3szkl. mąki pszennej tortowej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka sody spożywczej
1,5 płaskie łyżki kakao naturalnego
0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
0,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
2,5szkl. startej cukinii
1 tabliczka mlecznej czekolady
0,5 tabliczki białej czekolady
6 łyżek śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Piernikowe ciasto z cukinii

ETAP 1:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka wbić do miski. Wsypać cukier kryształ i cukier waniliowy i zmiksować na puszystą masę. Dolać powoli olej i zmiksować do połączenia. Mąkę przesiać. Wymieszać z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i cynamonem. Przesypać je do utartych jajek. Wymieszać. Dodać dżem i znów wymieszać. Cukinię obrać, wydrążyć nasiona, a miąższ zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cukinię dodać do ciasta. Wymieszać łyżką.

Ciasto przełożyć do blachy prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 170 stopni do suchego patyczka, ok. 55 min. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić.

4 łyżki śmietany podgrzać i rozpuścić w niej mleczną czekoladę. Posmarować ciasto. 2 łyżki śmietany podgrzać i rozpuścić w niej białą czekoladę. Zrobić kratkę na cieście.

Ciasto schłodzić w lodówce aby czekolada zastygła. Pokroić na kawałki.