Pierogi leniwe

Ser przetrzeć przez druciane sitko lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa, 3 dag masła lub margaryny utrzeć, dodając kolejno po jednym żółtku. Połączyć to z serem i utrzeć na gładką masę. Do tej masy dodawać mąkę i wciąż mieszać. Dodać szczyptę soli. Ubić pianę z białek, dodać do masy i lekko wymieszać. Posypać stolnicę mąką, wyłożyć na nią masę, uformować gładki wałek o średnicy 3 cm, lekko go spłaszczyć, pociąć na odcinki o długości 3 cm i ugotować. Po ugotowaniu nie przelewać pierogów gorącą wodą, lecz zostawić na cedzaku,aby osiąkły. Podawać posypane zrumienioną na sucho tartą bułką i polane gorącym masłem.