Pierogi z boczniakami

Do przesianej mąki dodać odrobinę soli, żółtka, rozpuszczone, ostudzone masło i wodę mineralną. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny.

Farsz:

Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, wsypać starte na tarce lub bardzo drobno posiekaneboczniaki, podsmażyć, ostudzić, wymieszać z tartą bułką i białkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować, wykroić krążki, nałożyć farsz z boczniaków, złożyć na pół i dokładnie zlepić. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Pierogi podawać polane masłem z usmażoną cebulą.