Pierogi z farszem ziemniaczano-twarożkowym

Na początek przygotowujemy farsz. Ziemniaki należy obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i ubić tłuczkiem. Gdy ubite ziemniaki przestygną ( ale nie mogą być zimne) dodać cebulkę i czosnek podsmażone na masełku i serek ziarnisty.Wszystko razem dokładnie wymieszać, doprawić pieprzem i solą do smaku. Następny krok to przygotowanie ciasta. Z mąki jajka i wody zarabiamy ciasto na pierogi, wałkować cienko i wykrawać krążki, na które nakładamy farsz i sklejamy pierożki.W większym garnku zagotować lekko słoną wodę i wrzucać pierogi do gotowania. Gotować ok. minutę od momentu zawrzenia. Wyciągać ostrożnie aby ich nie podziurawić i podawać ciepłe.