Pierogi z jabłkami

09 lis 2013 00:07

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 9

Gdy tylko mam więcej czasu przygotowuje pierogi, najczęściej w ramach obiadu. Nadzienie jabłkowe to jedno z moich ulubionych .

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pierogi z jabłkami

Ciasto:
3 szklanki mąki,
1 żółtko,
Około ¾ szklanki gorącej wody,
Szczypta soli,
1,5 łyżki oleju
Nadzienie:
Około 5-6 jabłek,
1 łyżka cukru,
Sok wyciśnięty z połowy cytryny,
1/3-0,5 łyżeczki cynamonu,
Dodatkowo do podania:
¼ kostki masła,
2 łyżki cukru,
1 łyżeczka cynamonu,
Melisa do dekoracji

Sposób przygotowania:

Pierogi z jabłkami

Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Robimy wgłębienie. Dodajemy żółtko , sól oraz olej. Zagniatamy ciasto dodając wodę. Cisto powinno być elastyczne . Tak przygotowane cienko wałkujemy. Za pomocą szklanki wykrawamy koła. Na każdy krążek wykładamy przygotowane wcześniej jabłkowe nadzienie. Sklejamy pierożki. Gotowe gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Pierogi gotujemy około 3 minuty od momentu wypłynięcia. Ugotowane odcedzamy, porcjujemy na talerze. Polewamy roztopionym masłem i posypujemy cynamonowym cukrem. NADZIENIE: Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojone skrapiamy sokiem z cytryny. Tak przygotowane smażymy około 5-10 minut., by delikatnie zmiękły. Słodzimy do smaku i dodajemy cynamon. Po dokładnym wymieszaniu odstawiamy do ostygnięcia DODATKOWO: Masło topimy. Cukier mieszamy z cynamonem. W ten sposób powstaje domowej roboty ”cynamonowy cukier”.