Pierogi z kapustą kiszoną i borowikami

Kapustę pokroić, zalać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz przyprawy do smaku i ugotować do miękkości. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie, zostawić tak na noc. Na drugi dzień udusić, przyprawić do smaku. Grzyby połączyć z kapustą, można jeszcze chwilę pogotować razem, aby woda odparowała. Kapustę z grzybami wymieszać, przyprawić kucharkiem, pieprzem oraz odrobiną ziół prowansalskich. Z mąki, jaj, odrobiny letniej wody i szczypty soli zagnieść ciasto. Rozwałkować, szklanką wyciąć kółka. Na każdym układać farsz, zlepić pierogi. Ugotować w osolonym wrzątku. Podawać gorące.