Pierogi z kaszą gryczaną wg ajo

Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w nim wgłębienie, do którego dodajemy oliwę, roztrzepane jajko, sól. Stopniowo dodajemy wodę ugniatając jednocześnie ciasto, aż uzyskamy odpowiednią sprężystą konsystencję. Po wyrobieniu ciasta wkładamy je do miski i przykrywamy wilgotną ściereczką na 20-30 min. W tym czasie przygotowujemy nadzienie: gotujemy kaszę wg przepisu na opakowaniu, mieszamy ją z serem, dodajemy jajko, doprawiamy i mieszamy.Ciasto podzielić na 3 części. Każdą cienko rozwałkować, szklanką wycinać kółka, nakładać farsz i zlepiać brzegi w pierogi. Podawać ze śmietaną. Smacznego :)