Pierogi z kiełbasą

Przesiej mąkę. Posiekaj ją z masłem, solą śmietaną i żółtkiem. Zagnieć dokładnie ciasto. Owiń folią i włóż na 2 godz do lodówki. W tym czasie kiełbasę obierz ze skóry i rozgnieć, dodaj białka i wymieszaj. Dopraw wedle uznania. Po 2 godzinach ciasto rozwałkuj i szklanką wykrój kółka. Nakładaj farsz przy pomocy małej łyżeczki. Zlep pierogi. Przygotuj blasze, nałóż na nią papier do pieczenia. Piecz ok 30 minut w temp 170 st C.