Pierożki z serem i sosem herbacianym

Herbatę zalewamy 25 mil wrzątku i czekamy chwilę aż się dobrze zaparzy. Mąkę dzielimy na pół. Jajko mieszamy z olejem i odrobiną soli. Połowę wlewamy do jednej części mąki, a połowę do drugiej. Do jednej dodajemy 25 mil czystej wody, a do drugiej herbaty. Wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto, a następnie wałkujemy je na dwa placki. Ciemne ciasto kroimy na 2 cm paski. Jasny placek smarujemy pędzelkiem zwilżony, wodą. A następnie układamy na nim ciemne paski. I teraz wałkujemy aby ciasta się połączyły.

Twaróg mieszamy z resztą składników i wyrabiamy. Placek przecinamy na pół, na jednej połowie układamy łyżeczką porcje nadzienia. Przestrzeń pomiędzy nadzieniem smarujemy pędzelkiem z wodą, a następnie przykrywamy drugą częścią ciasta.

Wycinamy kwadraty tak jak przy ravioli. Gotujemy na osolonym wrzątku około 10 min. Pozostałe herbaty zaparzam w szklance wody, gdy kolor jest dostatecznie intensywny wyciągamy torebki, a herbatę doprowadzamy do wrzenia. Kisiel rozprowadzamy w 3 łyżkach zimnej wody, dodajemy cynamon i imbir, zagotowujemy sos. Po zestawieniu z ognia dosładzamy miodem. Podajemy z ugotowanymi pierożkami.