Pierś kurczaka z rodzynkami i migdałami

Pierś z kurczaka podzielić na 3-4 mniejsze kotleciki, lekko rozbić. Natrzeć solą, pieprzem i papryką. Posypać rozmarynem. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na około 2 godziny. Rodzynki zalać winem i również odstawić. Na patelnię wlać olej, smażyć kotlety na rumiano z obu stron. Odłożyć na bok. Na tą samą patelnię wsypać rodzynki (razem z winem), dodać migdały. Trzymać na lekkim ogniu dopóki całe wino nie odparuje. Kotlety z piersi podawać z ziemniaczanym puree i łyżką rodzynek.