Sposób przygotowania:
Pizza Caprese z pomidorami, świeżą mozarellą i Pesto bazyliowym
Metoda wykonania dania:
W metalowej misce łączymy drożdże z cukrem, solą i odrobiną mąki. Dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałą wodę, mąkę i oliwę z oliwek. Mieszamy na jednolitą elastyczną masę i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Metoda wykonania sosów:
Przygotowujemy sos pomidorowy dusząc w rondlu na oliwie z oliwek zmiksowane pomidory pelatti z cukrem, solą i oregano. Przygotowujemy też Pesto z wyżej wymienionych składników, miksując je na zimno ze sobą.
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze chwilę w misce, dzielimy na cztery porcje, formujemy kulki i rozwałkowujemy na okrągły placek. Smarujemy go lekko sosem pomidorowym i układamy na każdej pizzy po czternaście połówek pomidorków koktajlowych i równomiernie rozkładamy plasterki świeżej mozarelli. Posypujemy całość niewielką ilością tartej mozarelli i układamy na wcześniej rozgrzanych kamieniach do grillowania pizzy. Grillujemy, a następnie przekładamy na talerz i polewamy Pesto bazyliowym. Kroimy jak tort na 8 kawałków.
W metalowej misce łączymy drożdże z cukrem, solą i odrobiną mąki. Dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałą wodę, mąkę i oliwę z oliwek. Mieszamy na jednolitą elastyczną masę i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Metoda wykonania sosów:
Przygotowujemy sos pomidorowy dusząc w rondlu na oliwie z oliwek zmiksowane pomidory pelatti z cukrem, solą i oregano. Przygotowujemy też Pesto z wyżej wymienionych składników, miksując je na zimno ze sobą.
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze chwilę w misce, dzielimy na cztery porcje, formujemy kulki i rozwałkowujemy na okrągły placek. Smarujemy go lekko sosem pomidorowym i układamy na każdej pizzy po czternaście połówek pomidorków koktajlowych i równomiernie rozkładamy plasterki świeżej mozarelli. Posypujemy całość niewielką ilością tartej mozarelli i układamy na wcześniej rozgrzanych kamieniach do grillowania pizzy. Grillujemy, a następnie przekładamy na talerz i polewamy Pesto bazyliowym. Kroimy jak tort na 8 kawałków.
