Pizza z aromatycznymi kurkami

Do miseczki dajemy drożdże, cukier, ciepłą wodę oraz kopiatą łyżeczkę mąki. Wszystko dokładnie rozcieramy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy do niej jajko, sól, oliwę z oliwek oraz wyrośnięte drożdże. Zarabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które z łatwością odchodzi od ręki, a po naciśnięciu palcem wraca do poprzedniego kształtu. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

Sos pomidorowy:

Do miseczki dajemy koncentrat pomidorowy. Wlewamy do niego wodę i mieszamy. Gdy składniki się połączą dodajemy pozostałe składniki sosu i dokładnie łączymy.

Por kroimy w cieniutkie plasterki i przesmażamy na odrobinie oleju i studzimy.

Kurki dokładnie czyścimy i myjemy w gorącej osolonej wodzie. Następnie przesmażamy na łyżce masła. Pod koniec dodajemy świeży rozmaryn oraz jałowiec. Zalewamy wodą i dusimy, aż płyn całkowicie odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i rozciągamy je palcami na cała jej powierzchnię.

Ciasto smarujemy przygotowanym wcześniej sosem pomidorowy, Na niego dajemy przesmażonego pora, wędlinę i kurki. Wierzch posypujemy startym żółtym serem.

Pizze pieczemy w temp. 200 st przez około 25 minut.