Krakowianka

Krakowianka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2820]

Pizza z brokułem i kalarepą

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Pizza często gości na moim stole. Tym razem przygotowałam pizzę z kalarepką i brokułami, taka wersja jest pyszna, kolorowa i pachnąca ziołami.

Pizza z brokułem i kalarepą

Składniki:

Pizza z brokułem i kalarepą

 

  • Ciasto:
  • 35 dag mąki pszennej
  • 2 dag świeżych drożdży
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody gazowanej
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • 0,5 łyżeczki soli
  • Dodatki:
  • 2 szt młodej kalarepki
  • 0,4 brokuła
  • 5 dag boczku parzonego
  • 2 parówki cienkie
  • 5-6 szt pomidorków koktajlowych
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • Sos czosnkowy;
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 2 łyżki majonezu light
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pizza z brokułem i kalarepą

ETAP 1:

Pizza z brokułem i kalarepą
Wszystkie składniki ciasta razem połączyć i wyrobić ciasto

Pokruszone drożdże wymieszać z cukrem, połową ciepłego mleka i 2 łyżkami mąki, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę wymieszać z solą, dodać wyrośnięty rozczyn, pozostałe ciepłe mleko z wodą, ostudzone masło. Wyrabiać około 8-10 minut. Pod koniec wsypać przyprawę do pizzy.

ETAP 2:

Pizza z brokułem i kalarepą
Ciasto rozwałkować, włożyć na przygotowaną blaszkę

Następnie z ciasta uformować pizzę, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce.

ETAP 3:

Pizza z brokułem i kalarepą
Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.

Sos czosnkowy.
Majonez połączyć ze śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.

ETAP 4:

Pizza z brokułem i kalarepą
Na cieście z sosem czosnkowym ułożyć warzywa

Obraną i pokrojoną w słupki kalarepkę oraz podzielony na różyczki brokuł ugotować na pół miękko w osolonej wodzie, osączyć.
Wyrośnięte ciasto posmarować przygotowanym sosem, wyłożyć kalarepkę z brokułem.

ETAP 5:

Pizza z brokułem i kalarepą

Następnie posypać osączoną z zalewy kukurydzą, pokrojonymi w krążki parówkami. Ułożyć pokrojony boczek, pomidorki i ser mozzarella.

ETAP 6:

Pizza z brokułem i kalarepą

Tak przygotowaną pizzę włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 15 minut.