Pizza z kurczakiem i ricottą

Kurczaka kroimy w małe kawałki, zalewamy sosem sojowym i odkładamy do lodówki. Drożdże zalewamy ciepłą wodą, dodajemy szcz cukru i odstawiamy na 10 min. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie porcje, rozwałkowujemy na duże placki. Ugniatamy przewagi. Polewamy sosem pomidorowym. Posypujemy rukolą, układamy kurczaka, dodajemy łyżeczką ricottę i posypujemy całość startym żółtym serem. Pieczemy w 180 st ok. 45 minut.