Placki ziemniaczane inaczej,

Drożdże mieszamy z pół szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Surowe ziemniaki ucieramy tarce i osączamy na sitku. Przekładamy do miseczki. Resztę mleka zagotowujemy i zalewamy ziemniaki. Gotowane ziemniaki ucieramy na puch i dodajemy do przestudzonych pozostałych ziemniaków, mieszamy. Do tej masy dodajemy jajka, wyrośnięte drożdże, mąkę i przyprawy. Wyrabiamy. Można dodać trochę bułki tartej, gdy będzie zbyt lepiące. Smażymy średniej wielkości placki na dobrze rozgrzanym tłuszczu.