Placki ziemniaczano - cukiniowe z warzywami

Ziemniaki, marchewkę oraz cukinię obrać, opłukać, a następnie zetrzeć na tarce (o grubych oczkach). Dodać obraną i startą na tarce tym razem na (średnich oczkach) cebulę oraz ząbki czosnku. Do masy dodać przyprawy, jajko oraz opłukaną,osuszoną i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać i na koniec dodać starty na tarce (grube oczka) żółty ser. Do całości dodać mąkę wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać porcje ciasta formując placuszki.

Smażyć na złoty kolor z obydwu stron.

Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.