cris

cris

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 354]

Placuszki z ricotty z musem jabłkowym

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Mięciutkie, puszyste placuszki z ricotty przekładane ciepłym musem z jabłek.

Placuszki z ricotty z musem jabłkowym Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Placuszki z ricotty z musem jabłkowym

 

  • / ok. 8szt/
  • 120 g serka ricotta
  • 1 jajko
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 50 g mąki orkiszowej jasnej
  • ok.100 ml mleka / ilość może ulec zmianie w zależności od gęstości ciasta/
  • ok. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukieru z wanilią
  • oliwa lub olej do smażenia
  • mus z jabłek do przekładania;
  • na mus zużyłam :3 jabłka
  • sok z cytryny
  • cynamon do smaku

Sposób przygotowania:

Placuszki z ricotty z musem jabłkowym
-Mus jabłkowy należy przygotować z kilku sztuk jabłek. -Ilość dowolna , zależy jak dużomusu chcemy nałożyć na nasze placuszki /z pewnościa sie nie zmarnuje/ -Jabłka należy obrać, usunąć gniazdka i pokroić na ósemki. -Skropić sokiem z cytryny. -Umieścić w rondelku o grubym dnie i podlać niewielka ilością wody. -Dusić na małym ogniu, aż jabłka się rozgotują. -Jeśli wymaga od czasu do czasu podlać odrobiną wody. -Dodać szczyptę cynamonu , kto chce: cukier do smaku lub sok z cytryny, rodzynki / nie dodawałam/. Placuszki; -Ser wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem , wlać połowę mleka.-Dodać mąkę, otręby sól, proszek do pieczenia i starannie wymieszać. -Białko ubić i delikatnie połączyć z masą. -Dodać pozosałą część mleka. Ciasto powinno być dość gęste. -Patelnię/ z nieprzywierającą powłoką/rozgrzać, posmarować cienką warstwą oliwy lub oleju. -Kłaść łyżką małe , płaskie placuszki i piec z obu stron na złoty kolor. /często piekąc placuszki przykrywam patelnię pokrywką, wówczas ładnie rosną/ -Upieczone placuszki układać na ogrzanym talerzu , można przykryć folią aluminiową lub drugim talerzem by nie ostygły Gotowe placuszki układać na talerzu przekładając musem jabłkowym. Można posypać cukrem pudrem.
Placuszki z ricotty z musem jabłkowym
Z podanych składników przygotować ciasto.
Placuszki z ricotty z musem jabłkowym
Piec na patelni teflonowej z obu stron na złoty kolor.