Płotki w sosie musztardowym

Płotki oczyścić, usunąć oczy, umyć i osuszyć. Posypać solą i pieprzem, także w środku. Skropić sokiem z cytryny. Czosnek obrać, zmiażdżyć, a następnie natrzeć nim ryby. Do wnętrza ryby włożyć po 1 gałązce tymianku. Olej rozgrzać na patelni i smażyć płotki po obu stronach. Musztardę wymieszać ze śmietaną i wlać na patelnię. PO 3 min wyjąć ryby i polać je sosem. Podawać z bułką kajzerką.