Podstawowe ciasto drożdżowe

29 sie 2012 10:18
26

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Przepis na surowe ciasto drożdżowe .

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Podstawowe ciasto drożdżowe

1 kg mąki pszennej
50 g drożdży,
2,5 szklanki mleka
3 jajka
3 łyżki oleju
2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Podstawowe ciasto drożdżowe

Do plastikowej miski kuchennej wsypałam odpowiednio mąkę pszenną oraz sól.Całość bardzo dokładnie wymieszałam ze sobą. W osobnym naczyniu rozpuściłam drożdże zalewając je chłodnym mlekiem ( domowa temperatura). Taki roztwór następnie przelałam do miski z mąką pszenną.Wbiłam całe trzy surowe jaja i dodałam olej. Energicznie zagniotłam ciasto ( polecam przed ugniataniem ciasta oprószyć sobie dłonie mąką-nie będzie się tak lepiło). Gotowe ciasto wyłożyłam na podsypanej mąką stolnicy i nakryłam ściereczką. W ciągu godziny ciasto mi wyrosło.

Z takiego ciasta zrobiłam pampuchy,ale można również zrobić rogale,pączki ;-)

Oto mój własny przepis na pampuchy:

1 kg mąki pszennej

50 g drożdży,

2,5 szklanki mleka

3 jajka

3 łyżki oleju

6 łyżek cukru

1 łyżeczka soli

dżem truskawkowy ( 1 łyżeczka na 1 pampuch) 300 ml

sok jagodowy 250 ml

skrobia ziemniaczana 2 łyżki

PODANE SKŁADNIKI SĄ NA 24 PAMPUCHY

Stolnicę przesypałam mąką pszenną i wyłożyłam urośnięte ciasto. Jedną połowę odstawiłam na bok, drugą połowę rozwałkowałam na grubość ciasta na pierogi. Mniej więcej na środek brzegu ( na zdjęciu) ułożyłam łyżeczkę zagęszczonego dżemu truskawkowego. Na około dżemu palcami umaczałam ciasto. Zawinęłam, przyklepałam i wierzchem filiżanki odciągnęłam bułeczkę. Czynność powtórzyłam z drugą połową ciasta. W dużym szerokim garnku zagotowałam wodę jakieś 3 litry. W między czasie zawiązałam pieluchę tetrową i obwiązałam na około sznurkiem. Wyłożyłam na wierzch surowe pampuchy i przykryłam pokrywką. Na parze gotowałam z początku 15 minut, potem po 10 minut. Na wierzch pampuchy polałam sokiem z dodatkiem jagód. Jeśli mamy dżem własnej roboty bez żel-fix jak w moim przypadku podgrzałam go w garnku, dodałam skrobię ziemniaczaną ( ona wtedy wiąże składniki) i odstawiłam z zimne miejsce by dżem ostygł. Pampuchy są w dotyku jak gąbka, a w smaku..mmmm

Zobacz film: Ciasto winogronowe

Podobne przepisy

Sernik lekki jak obłoczek

22 kwi 2024 08:53

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Pączki na suchych drożdżach pieczone w piekarniku

15 kwi 2024 00:27

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Ciasto ucierane z jabłkami i rabarbarem

14 kwi 2024 07:44

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Szarlotka w "pasy"

30 mar 2024 08:48

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Pyszne ciasto kakaowe z chałwą i rabarbarem

24 mar 2024 01:23

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

PRZEPISY

Śniadaniowa bułka maślana

Ciasto na pizzę

Przelicznik kuchenny

Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki!

PRZEPISY

Biszkopt z owocami i galaretką na twarogu

Wiśniowa poezja z bitą śmietaną

PRZEPISY

Kotlety z karczku

Domowe drożdżówki z marmoladą

Tagi:

Komentarze (26)

gosia56
2012-08-31 19:52

Gdybyś dodała trochę cukru, ciasto by szybciej wyrosło.

misia14
2012-08-31 20:36

Co z takiego ciasta można przygotować?

msewka
2012-09-01 09:45

Po pierwsze to drożdże lubią ciepłe mleko a nie chłodne.Po drugie tak,jak pisze gosia56 nalezałoby dać troszkę cukru i dobrze jest oprószyć to mąką.Poza tym jak już to ciasto wyrośnie to wypadałoby je upiec.A jak długo i w jakiej temperaturze to już nie wspomniałaś.I co z niego przygotowałaś?

evita0007
2012-09-01 21:16

Smakowita zrób pączki z tego ciasta i bedzie po kłopocie ;D

Babciagramolka
2012-09-01 21:18

Chodzi o to , że jeśli podajesz przepis na podstawowe ciasto drożdżowe i nie napiszesz co z niego można zrobić i nie podasz potem drugiego przepisu w którym wykorzystujesz to ciasto to jest ono przepisem bez znaczeia dla innych . Bo co z tego , ze zagniotą takie ciasto jak nie wiedzą co z nim dalej robić ( bułki upiec ? ciasto ? pampuchy? ) . Przepis na ciasto podstawowe podajemy wtedy gdy pojawia sie on potem w naszych przepisach i daje sie wykorzystać do wielu przepisów. Powołujemy sie wtedy na to ciasto w składnikach podając np ciasto drożdżowe -przepis ..... po to by 10 razy nie wypisywać tego samego . Jesli to jest ciasto do konkretnego wypieku to przepis powinien być uzupełniony o to co z niego zrobiłaś ( jeśli to były te okragłe rogale - to niech to ciasto będzie częścią tamtego przepisu )- jesli coś innego to napisz co z niego pieczesz

msewka
2012-09-03 07:44

Nie rozumiem,dlaczego nie możesz odpowiedzieć na moje proste pytania,choć jesteś online prawie cały czas.

msewka
2012-09-02 12:03

Więc jednak dajesz cukier? Widzę w drugim składzie 6 łyżek.Ale co z nimi robisz i kiedy je dodajesz nadal nie wiemy.
Zagęszczony dżem to mniemam,że gęsty.
I co to znaczy >
Na około dżemu palcami umaczałam ciasto. ? Chyba wodą albo coś?
Poza tym nadal twierdzę,że mleko do rozczynu powinno być podgrzane a nie chłodne.Tytuł zobowiązuje.Nie piszesz moje ciasto drożdżowe a podstawowe więc raczej ma być ciepłe ale nie gorące.

Smakowita88
2012-09-03 15:18

msewka napisał(a):

Więc jednak dajesz cukier? Widzę w drugim składzie 6 łyżek.Ale co z nimi robisz i kiedy je dodajesz nadal nie wiemy.
Zagęszczony dżem to mniemam,że gęsty.
I co to znaczy >
Na około dżemu palcami umaczałam ciasto. ? Chyba wodą albo coś?
Poza tym nadal twierdzę,że mleko do rozczynu powinno być podgrzane a nie chłodne.Tytuł zobowiązuje.Nie piszesz moje ciasto drożdżowe a podstawowe więc raczej ma być ciepłe ale nie gorące.

1.Zagęszczony dżem- dżem ponieważ był wodnisty zagęściłam za pomocą skrobi ziemniaczanej.
2.Tak umaczałam ciasto wodą ponieważ wyschło i nie chciało się lepić.
3.Mleko miałam domowej temperatury.
4. Oczywiście=powinnam zmienić opis na MOJE ciasto drożdżowe.
Jeszcze jakieś pytania?pozdrawiam

msewka
2012-09-03 15:22

Tak,jeszcze jedno pytanie.Co z tym cukrem? Gdzie on jest użyty?Chodzi o te 6 łyżek.

Smakowita88
2012-09-03 16:16

msewka napisał(a):

Tak,jeszcze jedno pytanie.Co z tym cukrem? Gdzie on jest użyty?Chodzi o te 6 łyżek.

Acha-do ciasta drożdżowego

msewka
2012-09-03 16:38

Smakowita88 napisał(a):

msewka napisał(a):

Tak,jeszcze jedno pytanie.Co z tym cukrem? Gdzie on jest użyty?Chodzi o te 6 łyżek.

Acha-do ciasta drożdżowego

To może edytuj i dopisz,bo nie wiadomo kiedy.

Pyza
2012-08-31 20:40

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

artus2692
2012-09-01 07:44

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

SKOPIOWAŁĄ ZDJECIE JAK KAŻDE TA GRUBA BRZYDKA Z ZEZEM DZIEWCZYNKA PZDR SMAKOSZKU!!!!:):):):):)

Babciagramolka
2012-09-01 08:04

artus2692 napisał(a):

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

SKOPIOWAŁĄ ZDJECIE JAK KAŻDE TA GRUBA BRZYDKA Z ZEZEM DZIEWCZYNKA PZDR SMAKOSZKU!!!!:):):):):)

Artus- nie wnikam w merytoryczność przepisu ale zgłaszam Twoje konto do zablokowania przez Admina za notoryczne łamanie Regulaminu - Twoje wypowiedzi są po prostu nie do zaakceptowania - tak zwracać sie do innych użytkowników nie wolno . To sobie wystawiasz opinię . Doskonale wiemy , że jesteś czyimś klonem - i przykro mi , że ktos posuwa się do takiego chamstwa .

artus2692
2012-09-01 08:36

Babciagramolka napisał(a):

artus2692 napisał(a):

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

SKOPIOWAŁĄ ZDJECIE JAK KAŻDE TA GRUBA BRZYDKA Z ZEZEM DZIEWCZYNKA PZDR SMAKOSZKU!!!!:):):):):)

Artus- nie wnikam w merytoryczność przepisu ale zgłaszam Twoje konto do zablokowania przez Admina za notoryczne łamanie Regulaminu - Twoje wypowiedzi są po prostu nie do zaakceptowania - tak zwracać sie do innych użytkowników nie wolno . To sobie wystawiasz opinię . Doskonale wiemy , że jesteś czyimś klonem - i przykro mi , że ktos posuwa się do takiego chamstwa .

CZY Wyyyyyyyyyyyyyyyyyyy MOderatorzy nie widzicie ze to nie jej ZDJECIA!! A tymbardziej PRZEPISY!!!!! Za co bierzecie PIENIĄDZE????? INNYCH TO ODRRAZU ZA PLAGIATY A JEJ NIE???

Babciagramolka
2012-09-01 08:46

artus2692 napisał(a):

Babciagramolka napisał(a):

artus2692 napisał(a):

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

SKOPIOWAŁĄ ZDJECIE JAK KAŻDE TA GRUBA BRZYDKA Z ZEZEM DZIEWCZYNKA PZDR SMAKOSZKU!!!!:):):):):)

Artus- nie wnikam w merytoryczność przepisu ale zgłaszam Twoje konto do zablokowania przez Admina za notoryczne łamanie Regulaminu - Twoje wypowiedzi są po prostu nie do zaakceptowania - tak zwracać sie do innych użytkowników nie wolno . To sobie wystawiasz opinię . Doskonale wiemy , że jesteś czyimś klonem - i przykro mi , że ktos posuwa się do takiego chamstwa .

CZY Wyyyyyyyyyyyyyyyyyyy MOderatorzy nie widzicie ze to nie jej ZDJECIA!! A tymbardziej PRZEPISY!!!!! Za co bierzecie PIENIĄDZE????? INNYCH TO ODRRAZU ZA PLAGIATY A JEJ NIE???

Proszę bardzo - udowodnij skąd wg Ciebie jest to skopiowane tak by można było to uznać za plagiat ..To , ze Tobie czy komuś innemu ( łącznie z Moderatorem ) się wydaje to jeszcze nie podstawa do blokowania przepisu . Jak nie mam przepisu czy zdjecia oryginalnego ( co zarzucasz ) to nic nikomu nie blokuję . Moga Ci sie przepisy i zdjecia nie podobać - mozesz je krytykować, ale nie masz prawa nikogo obrażać , ani zarzucać mu plagiatu jak nie możesz tego udowodnić.
I jesli masz zastżeżenia co do pracy Moderatorek to proszę to zgłosić do Admina uzasadniając o co Ci chodzi a nie publicznie czepiać sie moich finansów bo to nie Twoja sprawa i jest po prostu niegrzeczne.

Masz cos do mnie to pisz to do mnie a nie komus pod przepisem.

Smakowita88
2012-09-01 20:34

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

Może źle się wypowiedziałam- chodzi o roztwór zrobiony z rozpuszczonych drożdży z mlekiem Pyzo.Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

Babciagramolka
2012-09-01 20:52

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

Może źle się wypowiedziałam- chodzi o roztwór zrobiony z rozpuszczonych drożdży z mlekiem Pyzo.Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

Ten roztwór nazywa sie rozczyn . Mimo wszystko dobrze by było gdybyś podała co z tego ciasta sie robi - bo przecież ne zostawiasz go surowego - ciasto musi być na coś .Podaj co z niego robisz

Smakowita88
2012-09-01 20:58

Babciagramolka napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

a jakiż to wywar dolałaś do mąki bo nic nie rozumiem ?....jak zwykle zresztą... A jak ciasto wyrosło co co dalej? to się jakoś formuje? jakoś piecze?

Może źle się wypowiedziałam- chodzi o roztwór zrobiony z rozpuszczonych drożdży z mlekiem Pyzo.Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

Ten roztwór nazywa sie rozczyn . Mimo wszystko dobrze by było gdybyś podała co z tego ciasta sie robi - bo przecież ne zostawiasz go surowego - ciasto musi być na coś .Podaj co z niego robisz

Dobrze-podam.Przepraszam Buniu.Tylko ja nie mam aktualnie zdjęć.Wstawiałam kiedyś przepis na rogale i to właśnie robione z takiego ciasta.

Pyza
2012-09-01 20:53

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Smakowita88
2012-09-01 20:57

Pyza napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Dlaczego mój przepis na przygotowanie ciasta ma iść do kosza? W czym jestem gorsza od tych co dali podobne przepisy?Wyjaśnij Pyzo

zewa
2012-09-01 20:59

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Dlaczego mój przepis na przygotowanie ciasta ma iść do kosza? W czym jestem gorsza od tych co dali podobne przepisy?Wyjaśnij Pyzo

Smakowita wystarczy, że napiszesz co z tego ciasta można zrobić i po kłopocie.

Smakowita88
2012-09-01 21:00

zewa napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Dlaczego mój przepis na przygotowanie ciasta ma iść do kosza? W czym jestem gorsza od tych co dali podobne przepisy?Wyjaśnij Pyzo

Smakowita wystarczy, że napiszesz co z tego ciasta można zrobić i po kłopocie.

czyli mam napisać że np.można z niego zrobić.............czy podać jeszcze przepis?

Pyza
2012-09-01 21:07

Smakowita, ja Ci więcej nic nie podpowiem ani nie pomogę - po co? żeby kolejne jedynki zainkasować nawet bez komentarza?

zewa
2012-09-01 21:07

Smakowita88 napisał(a):

zewa napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Dlaczego mój przepis na przygotowanie ciasta ma iść do kosza? W czym jestem gorsza od tych co dali podobne przepisy?Wyjaśnij Pyzo

Smakowita wystarczy, że napiszesz co z tego ciasta można zrobić i po kłopocie.

czyli mam napisać że np.można z niego zrobić.............czy podać jeszcze przepis?

Skoro robisz takie podstawowe ciasto to na pewno poddajesz je dalszej obróbce. Więc to Ty powinnaś wiedzieć do czego je wykorzystujesz. Co z tego ciasta pieczesz czy co tam z niego robisz ???

gosia56
2012-09-03 20:08

Smakowita88 napisał(a):

Pyza napisał(a):

Smakowita88 napisał(a):

Ja dałam przepis jak zrobić ciasto drożdżowe a nie np. rogale,bułki..

dałaś przepis na ciasto, z którego nie wiadomo co potem zrobić czyli przepis do kosza

Dlaczego mój przepis na przygotowanie ciasta ma iść do kosza? W czym jestem gorsza od tych co dali podobne przepisy?Wyjaśnij Pyzo

Normalnie do ciasta drozdzowego dodaje się cukier zeby ciasto rosło i do drozdzy tez twoje jest bez cukru więc napewno z niego nic nie upieczesz porządnego a jak ciasto rosnie za długo to tez nie jest juz dobre na wypieki..

Podstawowe ciasto drożdżowe

Smakowita88

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Sernik lekki jak obłoczek

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Pączki na suchych drożdżach pieczone w piekarniku

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Ciasto ucierane z jabłkami i rabarbarem

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Szarlotka w "pasy"

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

Pyszne ciasto kakaowe z chałwą i rabarbarem

Dodaj do ulubionych

Wybierz listę:

PRZEPISY

Śniadaniowa bułka maślana

Ciasto na pizzę

Przelicznik kuchenny

PRZEPISY

Biszkopt z owocami i galaretką na twarogu

Wiśniowa poezja z bitą śmietaną

PRZEPISY

Kotlety z karczku

Domowe drożdżówki z marmoladą

Tagi:

Komentarze (26)

Wyślij zgłoszenie

Wyślij powiadomienie

Wyślij powiadomienie