Polędwica w cieście francuskim

Składniki marynaty dokładnie mieszam, smaruję umytą i osuszoną polędwicę, układam w salaterce, nakrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na całą noc. Następnego dnia podsmażam polędwicę z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni. Szpinak rozmrażam, osączam na sicie, dodaję jajko i przeciśnięty przez praskę czosnek. Ciasto francuskie rozkładam na blacie, na ciasto wykładam szpinak, na szpinaku układam mięso, zwijam w roladę, sklejam brzegi rozmąconym pozostałym jajkiem. Piekarnik nagrzewam do 200°C-220°C, wstawiam roladę i piekę około godzinę. Gotowe wyjmuję i zostawiam do wystygnięcia.