BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1346]

Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Dzisiaj przygotowałam na obiad polędwiczkę wieprzową w pysznym sosie grzybowym. Danie bardzo smaczne jak stwierdził mój mąż. Grzyby jeszcze w zamrażarce ,kawałek polędwiczki w lodówce i powstało to danie.

Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym

 

Sposób przygotowania:

Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Grzyby odmrozić.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Polędwiczkę oczyścić z błonek jeżeli takie są, umyć i osuszyć,następnie pokroić w cm plastry i delikatnie rozbić ale minimalnie ,leciutko. 

Oprószyć solą i pieprzem. 

W głębszej patelni rozgrzać masło klarowne i podsmażyć z każdej strony plastry polędwiczki.

Po podsmażeniu wyjąć a na tym samym tłuszczu podsmażyć do zeszklenia pokrojoną cebulę z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.

Do podsmażonej cebuli dodać rozmrożone , odsączone z nadmiaru wody grzyby.

Dodać przyprawy i podlać winem i smażyć do połowy odparowania płynu.

Włożyć podsmażone polędwiczki i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut.

Dodać śmietanę 30 % i mieszając doprowadzić do zagotowania.

Podawać jako dodatek do ziemniaczków, ryżu czy kaszy itp.
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Polędwiczkę oczyścić, umyć i osuszać a następnie pokroić
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Lekko rozbić oprószyć solą i pieprzem i podsmażyć na rozgrzanym maśle klarownym
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Podsmażone polędwiczki wyjąć na talerz i odstawić na bok
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Na tym samym tłuszczu podsmażyć obraną ,pokrojoną cebulę z czosnkiem
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Dodać rozmrożone ,odsączone z nadmiaru wody grzyby
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Dodać przyprawy , wino i dusić do odparowania połowy płynu
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Włożyć polędwiczki i zagęścić śmietaną 30 %