Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Czosnek drobno siekamy i przysmażamy na patelni. Polędwiczkę kroimy w plastry, rozbijamy ręką i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy na patelnię, gdy czosnek jest już lekko zarumieniony i smażymy z obydwóch stron. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, a na patelnię nakładamy pokrojone w paseczki suszone pomidory. Podsmażamy je przez kilka sekund, dodajemy miód, ocet i bulion. Gotujemy kilka minut, cały czas mieszamy żeby się nie przypaliło. Na koniec zagęszczamy wodą z mąką. Sos przelewamy do polędwiczek i zamknięte pokrywką naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na pół godziny. Smacznego!