Pomarańczowy schab z morelami

W schabie naciąć kieszeń, powtykać równo morele, zwinąć nicią lub też nie, jak kto woli i natrzeć solą. Z podanych składników zrobić marynatę, natrzeć nią schab i włożyć do lodówki, najlepiej na noc. Kilka godzin też wystarczy-:)
Piec w rękawie, który należy położyć w naczyniu żaroodpornym , w temperaturze 160-170 stopni około 1.2 godziny, następnie otworzyć rękaw, na dno wlać wodę z sokiem, mięso polać masłem i dopiec do zrumienienia.