Pomidorowa z ryżem

Udka i porcję rosołową umyć i włożyć do garnka, zalać wodą. Dodać obraną marchew i pietruszkę, seler i por. Cebulę opalić i dodać do reszty składników. Dodać ziele angielskie i liść laurowy do wywaru. Gotować całość wywaru, aż mięso będzie miękkie. Do zupy dolać puszkę pomidorów i gotować kilka minut. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie przyprawą maggi. Pomidorki pokroić na połówki jeśli są duże, dodać do zupy. Do zupy na koniec dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku, gotować kilka minut i dolać porcję śmietanki. Zupę podawać z ryżem z dużą ilość siekanej natki pietruszki.