Porzeczkowe brownie

18 lip 2016 23:49
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

To pyszne połączenie czekoladowego ciasta z sezonowymi owocami, które zawsze się sprawdza. Ciasto super wygląda i pysznie smakuje.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Porzeczkowe brownie

CIASTO:

200 gram gorzkiej czekolady,
110 g mąki pszennej,
1 łyżka kakao,
1 łyżka kawy,
200 g masła,
150 g cukru pudru,
4 jajka,
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

WYKOŃCZENIE

250 gram śmietanki 30%,
200 gram sera z wiaderka,
2 łyżki cukru pudru,
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
Czerwona porzeczka (około 300 gram)

Sposób przygotowania:

Porzeczkowe brownie

ETAP 1

Połamaną czekoladę oraz masło umieszczamy w garnku i rozpuszczamy.

Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe

ETAP 2

Rozpuszczone składniki lekko studzimy. Do przestudzonych dodajemy kawę i kakao.

ETAP 3

Całość miksujemy dodając cukier puder. Następnie dodajemy jajka. Masę ubijamy około 3 minuty, po czym dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Po połączeniu składników ciasto wylewamy na przygotowaną blaszkę. Brownie wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy je około 40 minut.

ETAP 4

Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy

ETAP 5

ŚMIETANKA: Żelatynę rozpuszczamy w około 1/3 szklanki cieplej wody. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy cukier do smaku oraz ser.

Do połączonych składników dodajemy żelatynę. Po dokładnym wymieszaniu masę wykładamy na przestudzone brownie. Na śmietankę wykładamy owoce czerwonej porzeczki.

Ciasto schładzamy około 30 minut, by śmietanka zastygła. Gotowe.