SUPERPRZEPIS

Przekładaniec z winogronem i borówkami

08 paź 2015 19:35

dagita
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto przekładane z winogronem i borówkami z galaretką o smaku limonki i trawy cytrynowej.

Składniki:

Przekładaniec z winogronem i borówkami

Biszkopt kakaowy:

8 jajek
1 1/4 szklanki cukru
1 1/4 szklanki maki
3-4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

500 g śmietany 30%
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 duże łyżki konfitury jagodowej
250 g borówek
skórka starta z 1 limonki

Galaretka:

3 galaretki o smaku limonki i trawy cytrynowej
300 g winogron bezpestkowych

Sposób przygotowania:

Przekładaniec z winogronem i borówkami

Biszkopt kakaowy:

Białka jajek ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem i kakao i miksujemy na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki o wymiarach 22 x 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35-40 min. Następnie studzimy i przekrawamy na dwa blaty.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

Krem:

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek mascarpone i konfiturę i dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę z limonki i mieszamy szpatułką.

Przełożenie:

Na pierwszym blacie biszkoptu rozsmarowujemy 1/2 kremu i na nim układamy borówki.

Wierzch:

Galaretki rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu czyli w 4 i 1/2 szklanki wrzątku (1 galaretka jest na 1,5 wrzątku) i odstawiamy do ostudzenia. Na borówki kładziemy drugi blat biszkoptu i lekko dociskamy. Smarujemy pozostałym kremem. Na wierzchu układamy umyte i osuszone winogrona i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do stężenia galaretki, najlepiej na całą noc. Smacznego :)