Przysmażane kluski z nadzieniem mamy

Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie,wystudzić,zmielić przez maszynkę,dodać jajko i tyle mąki żeby zagnieść ciasto jak na kopytka. Zmielić wątróbkę razem z pieczarkami i cebulką,wlać na patelnię 1 łyżkę oleju i podsmażyć farsz. Doprawić solą ,pieprzem,rwać po kawałku ciasta,nadziewać kluski farszem,gotować 8 min od wypłynięcia. Gdy wystygną ,pokroić w plastry i podsmażyć na złoty kolor na obie strony. Smacznego.