pstrąg łososiowy w galarecie

Rybę myjemy i wrzucamy do garnka, dodajemy warzywa obrane i umyte, oraz przyprawy. Zalewamy wodą do przykrycia ryby. Gotujemy ok 20-25 minut , ostroznie wyciągamy pstrąga, zdejmujemy skórkę i pozostawiamy do wystygnięcia.Kroimy na kawałki i układamy na półmisku, przybieramy warzywkami, cytrynką wg uznania. Wywar przecedzamy, odmieżamy 750 ml wywaru i dodajemy żelatynę, sól i podgrzewamy, ciepłym ( nie gorącym) zalewamy rybkę w mierę potrzeby dorabiam wywaru z żatyną. Odstawiamy do stężenia. SMACZNEGO!!!