Pstrąg z patelni

Pstrąga natrzeć odrobinę oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, ułożyć na niej kawałki pstrąga skórką w dół i smażyć 3 min. Po tym czasie przewrócić na drugą stronę i smażyć już tylko pół minuty. Przełożyć rybę na talerz. Na patelnię wrzucić kawałek masła i liście szpinaku, wsypać trochę soli i pieprzu i smażyć około minuty. Kiedy szpinak zwiotczeje zdjąć z ognia. Podawać pstrąga ze szpinakiem i kawałkiem cytryny.