Sposób przygotowania:
Pstrągi w koszulkach
Ryby starannie oczyścić, nie odcinając łebków - smakosze twierdzą, że właśnie w łebkach jest cały smak pstrągów. Następnie natrzeć je solą i przyprawami, każdego owinąć plasterkiem boczku, przytrzmując go nitką lub wykałaczką. Na 15 minut przed podaniem przygotowane ryby włożyć na mocno rozgrzany na patelni tłuszcz i smażyć z obu stron aż do zrumienienia. Podawać gorące, prosto z patelni.
