Pudding szpinakowy

Piekarnik rozgrzać do 120stopni. Rozmrozić szpinak, wycisnąć nadmiar wody przez bawełnianą ściereczkę. Szpinak drobno posiekać. W misce wymieszać śmietanę, mleko, jajka, żółtka i szpinak. Doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Foremki do muffinek wysmarować dokładnie masłem, napełnić je masą. Foremki wstawić do głębokiej blachy. Blachę napełnić wodą do połowy wysokości foremek. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Wyjąć z piekarnika, foremki zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie nożem delikatnie podważyć pudding i wyjmować. Smacznego