Pulpeciki wieprzowe na marchewkowym ryżu

Pulpeciki: Mięso przekładamy do miski, po środku robimy wgłębienie, wsypujemy w nie bułkę tartą. Wbijamy jajka, dodajemy posiekaną natkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz – mięso starannie wyrabiamy.

Lekko wilgotnymi dłońmi formujemy nie duże pulpeciki i układamy je na desce. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smaży y na złoty kolor pulpeciki ( około 4-6 minut z każdej strony ).

Usmażone pulpeciki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, przykrywamy i odstawiamy. Groszek: groszek wsypujemy do rondelka, zalewamy go wodą, lekko solimy i gotujemy 5 minut.

Groszek odcedzamy i odstawiamy.

Ryż: Ryż gotujemy zgodnie z zaleceniem na opakowaniu – dodajemy jednak do wody przyprawę curry. W czasie kiedy ryż się gotuje obieramy marchewki i ścieramy je na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy na nim około 10-15 minut startą marchewkę. Podduszoną marchewkę mieszamy z ugotowanym i odcedzonym ryżem – doprawiamy go do smaku sola i pieprzem.

Na talerze nakładamy porcję ryżu marchewkowego, pulpeciki i ugotowany groszek – serwujemy gorące, smacznego ; )