Pulpety z pieczarkami

Pieczarki obieramy i drobno kroimy , odparowujemy na patelni .Przesmażamy na maśle, studzimy i dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku. Do mięsa dodajemy bułkę tartą, mannę i drobno pokrojoną cebulę. Można dodać też 3-4 łyżki wody. Doprawiamy do smaku i zarabiamy mięsną masę. Dzielimy masę na części, rozpłaszczamy je i na każdej kładziemy farsz pieczarkowy. Zawijamy w kuleczki. Obtaczamy w mące i wkładamy na wrzący bulion albo rosół. Gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min. Z wywaru po gotujących się pulpetach można przygotować sos.