pulpety z ryb

Włoszczyznę ugotować w półtory litra wody z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Filety rozmrozić, bułkę czerstwą namoczyć, odcisnąć i zemleć razem z rybą w maszynce do mięsa. Do masy rybnej dodać, jajka, koperek i doprawić do smaku sola i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Rękę zwilżyć w wodzie
i formować pulpety wielkości orzecha włoskiego. Wkładać do wrzącego wywaru jarzynowego i gotować na małym ogniu z
20 minut. Pulpety wyjąć łyżka cedzakową i połać sosem koperkowym.