Puszyste ciasto z jabłkami

Jabłka obieramy, kroimy w cząstki i obtaczamy w roztopionym maśle i oprószamy cynamonem. W misce przesiewamy mąkę z proszkiem i solą. W drugim naczyniu ucieramy całe jajka z cukrem i wanilią na puszystą jasną masę ( min. 2-3 minuty). Cienka strużką wlewamy olej, po trochu jogurt i partiami mąkę z proszkiem, krótko miksujemy na koniec. Wykładamy ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy cząstki jabłek. Owoce lekko dociskamy do ciasta. Pieczemy ok. 45 minut w piecyku nagrzanym do 165-170 stopni (termoobieg). Lekko przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.