Puszysty omlet z warzywami i kiełbaską

Żółtka oddzielić od białka . Białka w osobnej misce ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli . Do drugiej miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, pieprzem i oregano , wszystko wymieszać ( można dodać odrobinę wody ) . Następnie na patelnie dodajemy łyżkę masła i smażymy na niej cebulę i paprykę do momentu aż papryka zmięknie . Późnej dodajemy pomidora, szczypiorek i kiełbasę . Całość pozostawiamy do przestygnięcia . Na koniec do misy z ciastem dodajemy usmażone warzywa i białko . Całość delikatnie mieszamy i wylewamy na patelnie . Smażyć z każej strony ok. minut na wolnym ogniu .