Ag.Zetka

Ag.Zetka

Złoty Ekspert
[Przepisów: 842]

Puszysty sernik z ziemią czekoladową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Sernik jest ciastem, które może być przyrządzane na różne sposoby. Ja proponuję puszysty sernik z dodatkiem białej czekolady, z czekoladową ziemią.

Puszysty sernik z ziemią czekoladową

Składniki:

Puszysty sernik z ziemią czekoladową

 

  • 350 g ciasteczek digestive
  • 120 g masła
  • Ser biały: 500 g twarogu + 500 g sera ricotta
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 3/4 szkl. oleju
  • szklanka mleka
  • 100 g białej czekolady
  • na ziemię czekoladową:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g cukru
  • łyżka wody

Sposób przygotowania:

Puszysty sernik z ziemią czekoladową
Ser biały 3 x mielimy.

Ciasteczka digestive kruszymy w malakserze. Masło roztapiamy, studzimy, dodajemy do ciasteczek, mieszamy. Gotowym ciastem wylepiamy natłuszczone spód tortownicy. Wstawiamy do lodówki.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy.

Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek.

Ser (3 x zmielony ser biały i ser ricotta) miksujemy z żółtkami jaj, cukrem, cukrem wanilinowym, olejem, mlekiem, budyniami. Dodajemy białą czekoladę, miksujemy. Z białek jaj ubijamy pianę. Pianę powoli dodajemy do sernika, mieszamy.

Masę serową wylewamy na spód, wstawiamy sernik do piekarnika. Pieczemy przez w 150 st. C przez ok. 1,5 godz. Studzimy.

W międzyczasie robimy ziemię czekoladową: gorzką czekoladę drobno siekamy. Cukier umieszczamy na patelni, zalewamy go wodą, gotujemy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodajemy czekoladę i podgrzewamy, aż czekolada będzie mieć wygląd drobnych kamyczków.

Sernik podajemy z ziemią czekoladową (kładziemy ją obok ciasta lub posypujemy nią ciasto). Smacznego!

Tagi:

sernik ciasto