Pyszne bułeczki z dowolnymi dodatkami.

13 maj 2013 15:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne bułeczki, których smak możesz zmieniać w zależności od dodatków.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pyszne bułeczki z dowolnymi dodatkami.

Składniki na 50 sztuk( w zależności od wielkości):

1 l mocno ciepłego ale nie gorącego mleka
100 g świeżych drożdży
1400 g maki pszennej tortowej lub orkiszowej
4 łyżki cukru
3 łyżeczki soli
12 żółtek koniecznie w temperaturze pokojowej
400 g masła, bardzo miękkiego
Dodatki:
ser,
zioła,
szczypior,
sezam,
żółtko,
1 łyżka mleka

Sposób przygotowania:

Pyszne bułeczki z dowolnymi dodatkami.

Przygotowanie: •Do połowy ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże,2 łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki.Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do czasu aż powstanie pianka. •Mąkę przesiewamy, dodać pozostały cukier,sól,rozczyn(z drożdży),żółtka,pozostałe mleko.Wyrobić mikserem.Dodać masło cały czas zagniatając. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta.Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. •Ponownie zagnieść ciasto. Wyłożyć i podzielić na ok. 50 części( po ok.50g każda).Formować kiulki i układać na blaszce wyłożonej pergaminem.Ponownie odstawić na godzinę. •Posmarować żółtkiem z łyżką mleka.Mozna posypać od razu sezamem, ziołami lub szczypiorem. Jeśli wolimy wersję serem 5 min. Przed końcem pieczenia posypać bułeczki. •Piec w temperaturze 180 stopni przez 22 minuty do zarumienienia •