Pyszne kotleciki z mięsa i ryżu

Ryż włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować około 10-15 minut. Cebule drobno posiekać zeszklić na oleju, ostudzić. Mielone mięso włożyć do miski, dodać zimny ryż, podsmażoną cebulkę, jajko i posiekaną natkę pietruszki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z przygotowanej masy mięsnej formować owalne płaskie kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z sosem pomidorowym i surówką.