Pyzy z kapustą

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać posiekaną cebulę i zeszklić, włożyć pokrojoną w drobną kostkę szynkę, kapustę, czosnek i wszystko razem podsmażyć. Następnie podlać odrobiną wody, przyprawić do smaku pieprzem i musztardą, dusić około 30 minut. Połowę ziemniaków ugotować, odcedzić, przecisnąć przez praskę, wystudzić. Pozostałe zetrzeć na tarce o drobnych otworach, odcisnąć przez ściereczkę, dodać do ugotowanych ziemniaków i wyrobić ciasto. Rękami formować krążki, nakładać farsz, zlepiać brzegi i formować kulki. Wrzucać do wrzącej osolonej wody. Gotować 20 minut od chwili zagotowania.