Rekin w sezamie z karmelizowaną marchewką

Steki z rekina osuszyć najlepiej papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem czarnym. Odstawić. Marchewkę pokroić w talarki i krótko podsmażyć na oliwie. Dodać masło i miód. Smażyć i zalać wszystko wodą tak, aby przykryła całą marchewkę. Dusić, aż zmięknie i płyn odparuje. Steki ryby moczyć w rozmąconym jajku, a następnie obtaczać w sezamie. Smażyć parę minut z każdej strony. Podawać z karmelizowaną marchewką, ryżem lub ziemniakami. Smacznego!