Risotto grzybowe Eli

przygotowanie składników

Podgrzybki oczyścić i pokroić w plastry.

przygotowanie składników cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Ser zetrzeć na tarce z małymi oczkami,

przygotowanie składników cd

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji.

przygotowanie risotto

Na dużej patelni roztopić 1/3 masła, dodać grzyby i cebulę, oprószyć pieprzem i usmażyć. Grzyby z cebulą wyjąć łyżką cedzakową na talerz.

Kilka plasterków grzybów odłożyć do dekoracji.

przygotowanie risotto cd

Na patelni po grzybach roztopić połowę pozostałego masła, dodać ryż i smażyć aż będzie szklisty..

Ryż podlać bulionem, dodać grzyby z cebulą i gotować. Co jakiś czas uzupełniać bulion.

Gdy ryż będzie miękki dodać 2/3 sera i pozostałe masło.

przygotowanie risotto cd

Risotto doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. dodać natkę i wymieszać, Risotto posypać resztą sera i od razu podawać. Smacznego!