Risotto z serem

Nitki szafranu posypać curry, zalać niewielką ilością wody i moczyć conajmniej godzinę. Cebulę obrać i drobno posiekać. na dużej patelni rozpuścić masło, przełożyć cebulę i lekko ją zarumienić. Dodać ryż, szafran i wlać 2 szkl bulionu. Dusić na wolnym ogniu, dolewając bulion, jeśli zajdzie taka potrzeba. Ser żółty zetrzeć na tarce. Po 15 min sprawdzić ryż, a jeśli będzie już miękki, dodać ser i dusić jeszcze 2-3 min. Po zdjęciu z ognia posypać pieprzem.