Rogaliki oszczędne

Ziemniaki ugotować, przetrzeć, dodać drożdże roztarte z cukrem i pozostałe składniki, po czym zagnieść ciasto i zostawić je na noc w chłodnym miejscu.Na drugi dzień rozwałkować na grubość ok. 2 cm. złożyć w kopertę,powtórnie rozwałkować i powtórzyć tę czynność 3- krotnie.Następnie krajać ciasto na trójkąty smarować masłem i zwijać w rogaliki.Z wierzchu smarować je rozbitym jajem posypywać cukrem lub makiem z cukrem, układać na blasze i piec w średnio gorącym piecu.