Rolada czekoladowa z białym makiem

05 lut 2022 09:38

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Tym co przemawia za tym wypiekiem jest kruche ciasto i pyszne nadzienie z białego maku. Biały mak nie jest u nas bardzo popularnym składnikiem w wypiekach, a to błąd. Moim zdaniem jest równie pyszny jak klasyczny niebieski.

Składniki:

Rolada czekoladowa z białym makiem

na ciasto krucho - drożdżowe

350 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
100 g masła
50 g kakao
20 ml mleka
20 g świeżych drożdży
3 żółtka

na masę makową

300 g białego maku lub gotowej masy makowej
300 ml mleka
100 g miodu
1 białko

Sposób przygotowania:

Rolada czekoladowa z białym makiem

Ciasto krucho - drożdżowe: Świeże drożdże mieszam z 10 g cukru, mąki i 10 ml mleka. Odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Wszystkie składniki mieszam ze sobą. Ciasto wkładam do lodówki na dwie godziny. Zimne ciasto wałkuje.

Masa makowa: Mleko zagotowuje z cukrem. Dodaje biały mak. Mieszam do momentu napęcznienia. Studzę. Białko ubijam. Dodaje do wystudzonej masy makowej.

Masę rozsmarowuje na cieście. Zawijam roladę. Roladę zawijam w papier do pieczenia i wkładam do formy keksowej. Piekę około 45 minut w 170 stopniach. Studzę.

Dowolnie dekoruję.