Rolada szpinakowa z łososiem [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

W wytrawnej roladzie można znaleźć wszystko, co najlepsze: szpinak, wędzonego łososia, suszone pomidory oraz kremowy serek śmietankowy. Jedno jest pewne - będzie pysznie!

Rolada ze szpinakiem i łososiem przykuwa uwagę swoim wyglądem oraz zachwyca smakiem. Ciężko przejść obok niej obojętnie!

Prosta w przygotowaniu; sam proces nie zajmie ci dłużej niż 30 minut. Pamiętaj jednak, że po zwinięciu rolady należy ją schładzać minimum przez 1 godzinę.

Składniki:
  • 300 g mrożonego szpinaku
  • 3 duże jajka
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • skórka + sok z 1/4 cytryny
  • 250 g serka śmietankowego
  • 200 g wędzonego łososia
  • 3 łyżki koperku (posiekanego)
  • 3 łyżki suszonych pomidorów (drobno pokrojonych)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:
  1. Dokładnie odciśnij szpinak z wody
     
  2. Oddziel białka jajek od żółtek; żółtka dodaj do szpinaku razem z gałką muszkatołową, solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz skórką; dokładnie wymieszaj masę
     
  3. Białka ubij na sztywno
     
  4. Delikatnie wymieszaj białka z masą szpinakową
     
  5. Przełóż powstałą masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; szpatułką wyrównaj, nadając jej kształt prostokąta
     
  6. Szpinakowy biszkopt  piecz w 170°C przez 20 minut
     
  7. Kiedy lekko ostygnie, zdejmij papier
     
  8. Rozsmaruj serek, posyp koperkiem, ułóż pomidory oraz łososia
     
  9. Ciasto zwiń w rulon, owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki min. na godzinę

Do przygotowania rolady możesz wykorzystać także świeży szpinak - przesmaż go wcześniej na patelni!


POLECANE