Roladki drobiowe z marchewką

Marchewkę obrać, opłukać,ugotować. Ostudzoną marchewkę pokroić w kostkę,przełożyć do rondla,wymieszać z odrobiną kwasku cytrynowego,solą i cukrem,chwilę poddusić. Piersi z kurczaka podzielić na 4 porcje. Rozbić lekko piersi,nałożyć marchewkę,zwinąć w roladkę. Jajko roztrzepać widelcem z solą i pieprzem. Panierować roladki w mące,jajku i tartej bułce. Smażyć roladki na tłuszczu nazłoty kolor z obu stron